Зашто нам се чини да је љута храна врућа?
БОГДАН ШОБИЋ
Петровац на Млави
Капсаицин, састојак љутих папричица, једно је од неколико сродних једињења која се називају капсаициноиди. Ове супстанце се везују за пријемнике у устима и на језику, препознају топлоту и шаљу мозгу сигнал скрећући му пажњу на то да се температура променила.
Само је случајност у природи утицала на то да имамо механизам путем којег љута храна превари мозак и натера га да помисли да нам је у уста доспело нешто вруће. Можда би неко помислио да би избегавање овакве хране значило еволутивну предност, али њено уношење заправо користи људском телу. Познато је да капсаициноиди повећавају снагу и смањују апетит, као и да подстичу обилније лучење пљувачке, што олакшава унос и варење благе хране каква је, на пример, пиринач. Љутина папричица смањује друге болове тако што појачава лучење ендорфина, хормона који делује као природно средство против болова и ствара осећај пријатности.
Можете ли да објасните како дрвеће утиче на загађење ваздуха?
ФИЛИП МАЈКОВИЋ
Лозница
Однос између дрвећа и загађености ваздуха веома је сложен. Честице које лебде у загађеном ваздуху задржавају се на лишћу. Одређене гасове загађиваче (рецимо, азот-диоксид) упијају стоме – сићушни отвори на листовима који омогућавају биљци да дише, а тиме пречишћавају ваздух и, у мањој мери, снижавају степен загађености.
С друге стране, дрвеће и друго растиње понекад и смањује проток ваздуха у непосредној близини, спречавајући да се загађени ваздух ношен ваздушним струјама брзо разнесе по већим површинама, чиме би се и смањило загађење. На пример, високо дрвеће с густим крошњама засађено поред пута понаша се као нека врста крова или тунела одакле тешко могу да побегну издувни гасови које ослобађају возила. Како би се побољшао квалитет ваздуха – нарочито у градовима – урбанисти морају добро да промисле о местима на којима ваља садити дрворед.
Шта је проузроковало Велики прасак?
Милица Драгић
Нови Сад
Велики прасак означава тренутак у којем су настали време и простор. Пре Великог праска није било ни простора ни времена. Због тога је поприлично бесмислено питати шта је проузроковало овај догађај зато што није било ничега у чему би тај разлог постојао. Можда се неком чини да је то нека велика превара, али постоје и други добри разлози због којих претпостављамо да није постојао узрочник Великог праска. Квантна физика нам је показала да неки догађаји немају узрок и да могу да настају случајно, без икаквог посебно разлога. Таква, непредвидива природа свемира, потврђена је огледима и нема никакве везе с тим што наша технологија вероватно није довољно моћна да нам омогући сагледавање неких догађаја на прави начин. Дакле, чак и да је постојало нешто што је било узрок Великог праска, чега нисмо свесни, савремена космологија нити одређује тај узрок нити се ослања на њега.
Зашто покривамо уста кад се изненадимо или запрепастимо?
Александар Савић
Београд
Не зато да бисмо спречили душу да напусти тело, како се то објашњава у појединим културама. Уздах због којег се наша уста отварају када смо у шоку веома је брз и дубок, а служи да у том тренутку добијемо већу количину кисеоника која нам помаже да се успешније изборимо са догађајем који је изазвао запрепашћење. Због тога што су уста широм отворена, она постају и рањивија, тако да њиховим покривањем можда покушавамо да их заштитимо. То је уједно и начин да сакријемо наша осећања од погледа других људи, и да их спречимо да виде да смо уплашени, шокирани или згађени. Неки стручњаци сматрају да је овај покрет научен као израз пристојности и учтивости, али, попут многих других покрета, и он је присутан у готово свим културама на свету.
Да ли бисте написали нешто о биљци рабарбари?
СВЕТЛАНА из Инђије
У питању је вишегодишња зељаста биљка пореклом из Азије, препознатљива по крупним зеленим листовима и стабљикама чија боја може бити зелена, љубичаста или црвенкаста. Ситни цветови (зелени, бели, црвенкасти) скупљени су у веће групе. Листови садрже отрове, због којих не могу да се користе у исхрани, али стабљике су јестиве и хрскаве попут целера, киселкастог укуса. У кулинарству се најчешће употребљавају за припрему слаткиша као што су џем, мармелада, пите, колачи, а могу се додавати и у супе, умаке, салате и друга слана јела.
Ова биљка није захтевна за узгој и прилично је отпорна на ниске температуре. Сади се у пролеће или јесен, а стабљике се беру тек сваке друге године.
Зашто неке мачке ваде храну из посуде да би је јеле с пода?
БОРКА ПЕТРИЋ
Београд
Маце које радије једу храну ван посуде углавном то чине због осетљивих бркова. Они су веома важни јер им помажу да се сналазе у окружењу, да боље процене величину и распоред предмета, нарочито у мраку. Састоје се од дугих, крутих длака, а распоређени су на оном делу њушке који је начичкан нервним завршецима и крвним судовима. Због тога су врло осетљиви на додир.
Кад се наше мезимице хране из посуде која је таквог облика и величине да не могу да избегну додир брковима, то код њих изазива нелагоду, која им не дозвољава да једу на миру. Управо у таквим случајевима храна најчешће заврши на поду пре него што је поједу. Зато је најбоље бирати тацне и плитке посуде како се мацини бркови не би чешали о ивице.
Да ли би на Марсу могла да се створи атмосфера у којој би могло да се дише?
Душан
Београд
Постојале су многе замисли које су подразумевале испуштање одређених хемикалија у атмосферу Марса, како би се у њој заробила Сунчева топлота и покренуло дејство стаклене баште. На тај начин Марс би могао да постане погодно тло за развој бактерија и биљака способних да претварају угљен-диоксид у кисеоник. То значи да научници сматрају да је на Црвеној планети могуће створити атмосферу сличну Земљиној – али немојте још да почнете одбројавање.
Зашто зуби жуте?
ИСИДОРА ЖАРКОВИЋ
Нови Београд
Боја зуба је последица начина на који се светлост упија, одбија и расипа у додиру с њима. Као што сваки ревносни уживалац кафе и црног вина зна, спољашњи слој зубне глеђи лако може да се исфлека, након чега зуби задобију жућкасту нијансу.
Исто тако, глеђ је у великој мери провидна, па пресудну улогу има жућкаста зубна кост испод ње. Млечни зуби код беба изгледају нам потпуно бело због тога што њихове кости имају блеђу нијансу жуте боје. Код одраслих, међутим, зубна кост тамни, глеђ се истањује и све више оштећује, тако да златна боја зубне кости добија прилику да засија у свој својој лепоти.
Осим тога, неки лекови чине зубе жућим, а посебно цигарете.